Le Bufton


Situé à l’entrée des jardins et au coeur de la forêt, le restaurant Le Bufton suggère un menu santé, savoureux et goûteux. Nos cuisiniers concoctent des repas devant vous, inspirés des produits saisonniers, locaux et de la floraison des jardins ! Chauds, froids, végétariens, plats à partager ou familiaux, les mets offerts varient pour satisfaire tous les goûts. Bières de microbrasseries régionales, différents vins, cafés (espresso ou latté), limonades maison et barres glacées y sont disponibles pour un moment relaxant après votre visite.

Le Bufton est ouvert tous les jours, de 8 h 30 à 17 h, du 2 juin au 7 octobre 2018.

Menu


Barres glacées

Fruits 3 $
Crème glacée 4 $

Pâtisseries

Croissant 3 $
Chocolatine 4 $
Muffin 2 $
Macarons 2 $
Fougasse grillée au blé de la Ferme École 3 $

Soupe / salade 4 $ / 9 $ 


Les crudités 5 $ / 9 $

Légumes variés fraîchement cueillis dans nos jardins et chez nos maraîchers, trempette maison du moment

Rouleau d'herbes 8 $ 

Feuilles, laitues et fines herbes garnies d'une salade d'avoine nue, d'une sauce et de l'accompagnement de votre choix

Agneau, yogourt menthe et coriandre 
Porc, mayonnaise au romarin 
Légumes grillés, yogourt ail tubéreux 


Pain brioché, saucisse grillée 6,50 $ 

Relish maison, mayonnaise à la moutarde, chips d'oignons 

Plateaux 9 $ / 16 $ 

Terrines et salaisons maison et de la région 

Terrine de poissons, gravlax, bourgots
Fromages du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie

Desserts 5 $ 

Sablé au son de blé, crémeux au géranium, meringue 
Mousse de Fruits de saison sur génoise, chantilly au mélilot 
Inspiration du jour 

Limonade / Limonade alcoolisée 2 $ / 6 $


Cocktails 8 $

Vodka White Keys, cidre Entre Pierre et Terre, sirop de thym 

Vermouth Rouge gorge, gin, crème de cassis 

Sangria maison 


Bières Verre / Pinte / Pichet

Pit Caribou, Blonde de l'anse, gold ALE, fut 5 $ / 8 $ / 15 $

Pit Caribou, Bonne aventure, rousse, fut 5 $ / 8 $ / 15 $

Pit Caribou, American IPA, fut 5 $ / 8 $ / 15 $

Naufrageur, St-Barnabé, Cream Stout, fut 5 $ / 8 $ / 15 $

Naufrageur, A la Bourdages, bière aux fraises en bouteille 500ml 8 $

Auval en bouteille selon disponibilité


Vins Verre / Bouteille

Cidre mousseux, Entre Pierre & Terre, Québec 7 $ / 35 $

Mousseux, Château montcontour Brut, Loire, France 42 $

Rosé, Cinsault,Domaine de la patience, Provence,France 7 $ / 35 $

Blanc, Vidal, Domaine des Salamandres, Québec 7 $ / 35 $

Blanc, Seyval-Chardonnay, Domaine les pervenches, Québec 9 $ / 40 $

Blanc, Gros masang-Sauvignon blanc, Alain Brumont, France 30 $

Rouge, Tempranilo, Campobarro, Espagne 6 $ / 30 $

Rouge, Meriot, Elian Da Ros, Sud Ouest, France 9 $ / 40 $

Rouge, syrah-grenache-mourvèdre, La péquelette, France 42 $

Café Jardin

Idéale pour une pause de mi-parcours, le café Jardin (situé près de la villa Estevan) vous sert des repas légers, avec soupe, salade et sandwich, préparés avec des produits locaux, des pâtisseries, du café, du thé et des breuvages. Goûtez également à nos barres glacées maison et achetez un produit de notre gamme de délices culinaires. Des places sont disponibles à l’intérieur ou profitez de nos pavillons pour manger à l’extérieur.

Le café Jardin est ouvert tous les jours, du 20 juin au 20 août 2018, de 9 h à 17 h.

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